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肉没有煮熟可以吃吗? 对人体有害吗?

http://lady.touxing.org 2013-09-30 来源:偷腥女性网 点击:

肉没有煮熟可以吃吗? 对人体有害吗?很多人认为如今卫生条件好了,寄生虫病已经不见了,可以放心吃肉、吃海鲜等生鲜食物。可事实上,“病从口入”这一准则任何时候都不能无视。

  肉没有煮熟可以吃吗? 对人体有害吗?

很多人认为如今卫生条件好了,寄生虫病已经不见了,可以放心吃肉、吃海鲜等生鲜食物。可事实上,“病从口入”这一准则任何时候都不能无视。

最近一段时间,28岁的小飞时常头疼难忍,偶尔还四肢抽搐,着急的家人认为他得了癫痫或脑瘤,辗转几家医院医治都没有好转。最后,一位细心的神经外科医生理解到,小飞特别爱吃羊肉串、烧烤等“生猛”食物。结合临床症状,医生怀疑他可能是吃了没熟透的肉,招致感染寄生虫。血清学化验和大脑CT审查果然证实,小飞得了脑囊虫病。

西京医院神经外科主任医师刘卫平示意,很多人认为往常卫生条件好了,寄生虫病已经不见了,可以释怀吃肉、吃海鲜等生鲜食物。可事实上,“病从口入”这一准则任何时分都不能忽视。尽管往常检疫、消毒条件不断提高,但还是有一些寄生虫或虫卵藏在动物体内,比如囊虫很青睐寄生在猪肉里,包虫可能藏在羊的身上,而血吸虫则可能“埋伏”在田螺等水产品之中。一旦烹饪时没有充分熟透,这些寄生虫就可能找到时机,潜入人体,惹起发热、腹痛、肝脾肿大,甚至脑膜炎、猛烈头痛、抽搐等病症。

值得警惕的是,有时医生也容易无视这类疾病,招致误诊、漏诊。因此,遇到可疑患者,又有进食半生不熟的肉类、海鲜的教训,要引起器重,必要时抽血进行寄生虫方面的检测。生涯中,应养成良好的饮食卫生习气,做饭时生、熟案板要离开,蔬菜、瓜果荡涤洁净,尽量别喝生水,饭前便后勤洗手。此外,食用的肉食要做熟煮透,慎吃生的、未熟透的肉,尤其是生鱼片、生田螺肉等。

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